長崎市の長崎港港口近くの式見町で作られる蒲鉾である。基本的に薩摩揚げに似ており魚のすり身を油で揚げている。形は小判型で比較的厚めになっている。しかし全体が大型なので扁平に見えてしまう。

この蒲鉾は、式見の比較的人気のある船本かまぼこ店で購入した。おやつ代わりに立ち寄って買っていく人も多い。

店頭売りは、１０枚１０００円、５枚５００円と包んで売っている。市内のスーパー等でも購入は可能であるが、揚げ立てのうまさは格別で通う人も多い。

船本かまぼこ